? ? ? 甜酒曲，也叫醪糟、酒釀。它的營養價值在中國傳統食品中是很具代表性的。 因為醪糟是糯米制成的，糯米本身是可以補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒的特性及作用，于是可通肝、肺、腎經。醪糟入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。醪糟入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。醪糟入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼及男性疾病。

? ? ? 醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化；醪糟是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
? ? ? 我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。
? ? ? 東柳酒曲做出的甜酒確實不錯，甜，是一種回味、舒服的清甜 ，不是那種膩甜；而淡淡的酒香又沁人肺腑。?
? ? ? 蘇州蜜蜂甜酒曲：自古蘇杭出美女，據說是吃甜酒吃出來的，信不信由你了。
? ? ? 江浙滬所產甜酒曲風味基本差不多，但濃縮甜酒曲風味和安琪差不多。
蜜蜂甜酒曲也是用傳統方法制作的，沒東柳的那么甜，帶點酸甜味道，酒味也濃點。

? ? ? 甜酒曲在釀造發酵過程中淀粉分解葡萄糖，蛋白質分解氨基酸，酵母又將葡萄糖轉化為酒精，從而形成香、酸、甜、糯的獨特風味，伴隨著酒香的獨特香氣，甜酒曲口感新鮮，香甜可口，是非常受大家歡迎的一種酒曲。