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專業人士都知道,酒曲的種類有很多,其中黃酒曲是比較受歡迎的一種,備受大家的關注,那么今天黃酒曲批發商就給大家詳細分析下如何用小麥制作黃酒曲,感興趣的朋友可一起了解下。
1、要先把小麥準備好,用水清理干凈,把雜質全部都清理掉,放在外面用水晾干就好。
2、等小麥晾干后,需要用輾碎機把小麥都給碾碎,時間控制在半小時就好。
3、大家可以購買酵母,把酵母泡上數小時后碾碎,和小麥在一起均勻的攪拌的,并控制好濕度。
4、把麻繩撲在曲模底部,記得一定都要縱橫交錯的,把麻葉都的均勻的鋪好,6-7層就好。在最下面的葉子要放大一些的。
5、需要用原料填滿曲模,填滿按壓,這樣攪拌后的原料制作出來的酒曲會更密實些。
6、把上面的步驟全部都做完后,就可以做好密封工作,最后記得綁緊。
上述是黃酒曲批發商給大家介紹的如何用小麥制作黃酒曲的問題,希望大家在有需要的時候可以多多采納,按照正確方法制作,才能保證制作質量,繼續關注我們的網站,可以了解更多資訊。