山東酒曲廠家銷售是否摻假

大曲是釀酒的關鍵原料，要是大曲有摻假，那么將會嚴重影響酒的品質。據調查統計，山東大曲摻假的方式關鍵是在原料中摻入比例挺大的不溶性無機礦粉來提高成品曲的總重。
因而可以依據測量大曲中的灰分含水量來辨別大曲是否有摻假。要是大曲中的灰分含水量大于百分之二點五，就表明大曲中將會摻了無機礦物或回收原料含雜過多，又沒安裝除雜機器設備。

摻假大曲損壞了糧曲之比的加工工藝規定，危害釀酒的品質和出酒率，很多人覺得摻假可以節省成本，而客觀事實并不是這樣，用摻假曲生產制造會造成很大的虧損，因而在釀酒是要挑選高品質酒曲，保證酒曲的品質。要確保大曲的品質還需要有正確的儲存方式。